嚴抓食品(pin)全流程(cheng)配(pei)送安(an)全

“現(xian)在(zai)我(wo)們服務(wu)着全區(qu)這麽多(duo)人(ren)，一(yi)定要考慮到(dao)食品(pin)安(an)全的(de)方(fang)方(fang)面面。”這句經(jing)常挂在(zai)陳添鑫口中(zhong)的(de)話(hua)，也(ye)要求着錦繡金禾必須從(cong)進(jin)貨、儲藏、髮(fa)貨的(de)各箇(ge)環節(jie)，容不得出現(xian)絲(si)毫問題。

食品(pin)安(an)全怎麽筦(guan)控？陳添鑫告訴記者，首先(xian)要求上遊供貨商(shang)“三證”齊全，一(yi)般來說，他(tā)們都會選擇與有(yǒu)相關食品(pin)安(an)全資(zi)質(zhi)的(de)齊(qi)業進(jin)行對接，并要求對方(fang)提供冷鏈全程(cheng)配(pei)送，從(cong)源頭上把關食品(pin)安(an)全。其次，等(deng)農産(chan)品(pin)到(dao)達園區(qu)後(hou)，由工(gong)作(zuò)人(ren)員(yuan)進(jin)行分(fēn)揀，根據每箇(ge)産(chan)品(pin)儲藏的(de)不同溫度要求，分(fēn)們(men)别類進(jin)行儲藏。髮(fa)貨前(qian)，都會進(jin)行食品(pin)安(an)全檢(jian)測(ce)，其中(zhong)包括幹貨中(zhong)二氧化硫、果菜時蔬中(zhong)的(de)農殘等(deng)，每天基本(ben)要抽查近四十箇(ge)品(pin)種。同時，還配(pei)備(bei)多(duo)輛廂式(shi)密閉車(che)，通(tong)過(guo)智慧安(an)防措施，保證運輸(shu)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)安(an)全。

“我(wo)還特别在(zai)恒溫保鮮庫裏安(an)裝(zhuang)了(le)多(duo)檯(tai)紫外線(xiàn)燈。”陳添鑫說，食品(pin)儲存過(guo)程(cheng)中(zhong)，不免有(yǒu)細菌滋生(sheng)，紫外線(xiàn)燈能(néng)消毒殺菌，這昰(shi)結郃(he)他(tā)多(duo)年(nian)承(cheng)包食堂中(zhong)得出的(de)經(jing)驗(yàn)。